目录
技术与方法
丢糟制肥的理化特性及微生物多样性分析苏建;张富勇;刘莉;苟梓希;刘芳;安明哲;乔宗伟;187-191
酱鸭不同部位肉的风味特征分析严红兵;盛佳露;林杨;192-197
雪白白僵菌高产环孢菌素A发酵条件优化刘雨;王会会;赵建辉;姜明星;198-201
玉米浆硫酸水解工艺研究白长胜;202-205
规范点滴
正确使用“浓度”“质量浓度”“质量分数”“体积分数”205
正文、图表中单位的正确标注211
混合物配制的正确表达227
研究报告
羊乳对小鼠肠道微生物的影响尹丹韩;赵奇琦;王红青;方陈玉;林捷;李高天;胡弘宇;陆晶芳;肖海龙;206-211
不同酿酒酵母对草莓酒发酵特性影响的研究张阳阳;汪雅馨;王荣荣;朱静;赵子旭;212-217
生物基十二碳二元酸结晶热力学和动力学研究陈李;段九龙;黄金;218-222
综述
酸碱指示剂在工业微生物高通量筛选中的应用进展杨鑫;赵国淼;朱威宇;丁子元;郑晓卫;杨凯;孙玉婷;223-227
酯酶的应用及研究进展石馨;惠明;田青;黄继红;228-232
教学论坛
STEAM理念在“化妆品科学与鉴赏——冷法制皂”实验教学中的应用包莹玲;马志;朱林江;陆跃乐;陈小龙;233-236
生物技术专业英语课程教学改革和探索燕云峰;刘玉琼;237-242
消息热点
沈寅初院士荣获全国功能高分子行业发展突出贡献终身奖242
发酵科技通讯 2021年总目次1-6
《发酵科技通讯》征稿简则7